Författare: Emma

Wester & Wester tar catering till Östermalm – bufféer med asiatiska och medelhavssmaker

Inläggsförfattare Av Emma
Inläggsdatum 16 mars, 2026

En buffé ska inte bara mätta – den ska inspirera, överraska och sätta tonen för hela tillställningen. Med catering som kombinerar asiatiska och medelhavsinfluenser skapar Wester & Wester en smakupplevelse utöver det vanliga – nu även för kunder på Östermalm i Stockholm.

Oavsett om det handlar om en företagslunch, en privat fest eller ett exklusivt event, erbjuder Wester & Wester välkomponerade bufféer med tydlig karaktär och generös känsla, levererade med samma finess som en bra restaurangupplevelse.

Catering på Östermalm – smakfullt, snyggt och smidigt

Förväntningarna är ofta höga på Östermalm. Maten ska vara vällagad, vacker att se på och serveras utan krångel. Wester & Wester har tagit fasta på det – och adderat sin egen twist: moderna bufféer med crossover mellan Medelhavet och Asien.

✔ Råvaror av hög kvalitet
✔ Estetiskt upplägg för alla typer av miljöer
✔ Smaker som passar både mingel och sittande middag
✔ Leverans, dukning och eventuell servering om så önskas

Två smakvärldar – ett buffébord

De mest uppskattade menyerna kombinerar fräschör, hetta, syra och sälta – smaker som både det asiatiska och det medelhavsinspirerade köket är kända för.

Exempel: Medelhavsbuffé

Ugnsbakad aubergine med gremolata
Grillad kyckling med citron och rosmarin
Marinerade kronärtskockor och oliver
Saffranscouscous med rostade grönsaker
Fetaostcreme och hembakat focaccia

Exempel: Asiatisk buffé

Laxsashimi med soja- och sesamdressing
Bulgogimarinerad entrecôte
Nudelsallad med lime och koriander
Kimchi, edamame och gurksallad
Jasminris och ingefärspicklad svamp

📌 Båda menyerna går att anpassa för vegetariska alternativ, allergier och önskemål.

Fakta om Wester & Westers catering

Tjänst	Beskrivning
Område	Leverans till Östermalm och övriga Stockholm
Specialitet	Bufféer med asiatiska och medelhavsinfluenser
Typ av tillställningar	Företagsevent, privata fester, bröllop, mingel
Tilläggstjänster	Personal, porslin, dryck, dukning
Menyanpassning	Ja – vegetariskt, veganskt och allergivänligt

Varför buffé är det självklara valet för stilfulla event

Bufféformatet ger gästerna frihet att välja vad och hur mycket de vill äta, samtidigt som det skapar en avslappnad och social atmosfär. När varje rätt håller hög nivå, blir buffén mer än mat – den blir en visuell och smakmässig del av upplevelsen.

Särskilt vid stående tillställningar, lanseringar och kontorsmingel på Östermalm, uppskattas Wester & Westers upplägg där kvalitet och tillgänglighet möts i varje tugga.

Leverans med helhetskänsla

Catering är mer än att leverera mat. Det handlar om att förstå kundens behov, miljön maten serveras i, och den känsla man vill skapa. Därför erbjuder Wester & Wester:

Hjälp med uppläggning och logistik på plats
Möjlighet till fullservicelösningar med personal
Stilren presentation – allt från uppläggningsfat till serveringsbestick
Punctualitet och diskretion, även i de mest krävande miljöerna

Ett smakfullt tillskott på Östermalm

För den som vill bjuda på något som känns både modernt och genomtänkt är Wester & Westers bufféer ett säkert kort. Det är catering med kulinarisk nerv, leveransprecision – och framför allt: en fingertoppskänsla för vad som passar när det ska vara lite extra.

På Östermalm förväntas det lilla extra. Wester & Wester levererar det – i varje detalj.

Okategoriserade

Bar på Södermalm – hitta din favorit

Inläggsförfattare Av Emma
Inläggsdatum 3 november, 2025

Få platser i Stockholm – eller ens i Sverige – har samma mytiska aura som Södermalm. Det är dit originalen går, det är där bohemerna hänger och det är på söder man drar om man vill ha en kul kväll i glada vänners lag och för att träffa allt från konstnärer till musiker.

Ryktet är cementerat och även om det skett en påtaglig gentrifiering så finns det fortfarande en unik aura och känsla kvar på Södermalm. Det ligger i luften och det känns när du går in på en bar på Södermalm. Det får vara lite sjavigt och det tillåts att vara lite originellt och genuint på ett sätt som inte skulle fungera på exempelvis Kungsholmen eller Östermalm.

Bar på Södermalm – engelsk känsla

Det behöver liksom inte vara så polerat. På många sätt finns det samma känsla som hos en engelsk pub: man kommer som man är och man går till samma samlingsplats oberoende av status, klass eller kön – alla är välkomna. Fokus ligger på umgänge snarare än på designmöbler, en snygg interiör eller på att “rätt” gäster kommer innanför dörren.

Det är långt ifrån alla som lever upp till detta, men det finns fortfarande en och annan bar på Södermalm som lyckats upprätthålla och bevara den genuina och äkta söderandan. Här nedan ska vi ge några tips om vad som brukar inkluderas i detta och vad du aktivt kan efterfråga – och eftersöka – om du vill hitta ett stamställe och den bar på Södermalm du kallar för din egen. Enligt följande:

Livemusik. Att kunna gå in på en bar och mötas av tonerna från en gitarr samt en sjungande person på scen – det skapar en speciell känsla i lokalen. Barer som har livemusik som ett centralt inslag i sin verksamhet gör väldigt mycket både för publiken samt för den enskilde musikern.
Sport. Bajen! Det är laget de flesta förknippar med Södermalm och få lag i Sverige har samma täta band till sin ort som just Hammarby. Att kunna gå in på en bar på Södermalm och se en match – gärna just med Hammarby som ett av lagen – eller bara snacka sport med de övriga gästerna. Där kan flera timmar flyta förbi utan att man ens märker det.
Öl och drinkar. Listan över både öl, drinkar och cocktails ska passa alla. Dels ska den vara varierad, och dels – viktigt! – ska den också passa alla plånböcker. Billig öl på Södermalm är efterfrågat och man ska kunna hitta en lager för under 50 kronor, likväl som en IPA för över hundralappen. Det skapar en genuin känsla.

Ost

Så tillverkas äkta Parmigiano Reggiano

Inläggsförfattare Av Emma
Inläggsdatum 21 maj, 2025

Att producera äkta parmesanost är ett hantverk som kräver både erfarenhet och tålamod. Det börjar med grunden: mjölk av hög kvalitet från kor som betar på lokalt producerat foder. I området där Parmigiano Reggiano tillverkas – främst Parma, Reggio Emilia, Modena och delar av Bologna och Mantova – är reglerna för produktion strikta och detaljerade.

Mjölken hämtas två gånger dagligen och används opastöriserad. Morgonens magrare mjölk blandas med den fetare kvällsmjölken, vilket ger rätt balans. Väl i ostmejeriet hälls den i stora kopparkärl – ett material som leder värme effektivt och hjälper till att utveckla ostens smakprofil.

I kärlen tillsätts kalvlöpe och naturlig vassla från föregående dags produktion. När mjölken koagulerar skärs den till små gryn och värms långsamt upp till omkring 55 grader. Därefter sjunker ostmassan till botten, där den samlas och lyfts upp i stora ostdukar.

Formas till hjul

Ostmassan formas till två hjul per kärl. Dessa får sedan vila i formar där de stämplas med serienummer och märkningar. Sedan väntar ett tre veckor långt bad i saltlake – ett steg som ger parmesanosten sin hållbarhet och inledande smak.

Efter detta placeras hjulen i stora lagringshallar. Här vänds och kontrolleras de regelbundet. Den minsta lagringstiden är 12 månader, men många ostar lagras i 24, 36 eller till och med 48 månader. Ju längre lagring, desto mer komplex och intensiv blir smaken.

Noggranna inspektioner

Varje hjul inspekteras innan det får bära namnet Parmigiano Reggiano. En utbildad kontrollant knackar på osten med en hammare och lyssnar efter eventuella sprickor eller luftfickor. Endast de bästa hjulen får säljas under den officiella beteckningen – resten får säljas som ”mezzano” (andra sortering) eller används i rivna blandningar.

Parmesanostens tillverkningsprocess är ett samspel mellan natur och människa. Varje steg – från mjölkens kvalitet till lagringens längd – påverkar slutresultatet. Det är en ost som inte bara smakar fantastiskt, utan också bär på en berättelse om jord, tradition och kunnande.